オバタケイコのスローな日々

母親が突然お赤飯が食べたいと言い出したので、うちには初潮を迎える娘もいないけれど

久々に炊くことにした。炊き込みご飯は時々やるけど、お赤飯て滅多に炊くことがない。

一晩水に漬けておいた小豆はあっという間に茹で上がった。ジャーから匂ってくる赤飯の

香りに母親は　『楽しみだなぁ。』　と嬉しそう(^_^)　おかずはネギ入り卵焼きと、山芋と

きゅうりとマグロを自家製めんつゆとオリーブオイルで和えたもの。にんにくが少し入って

いるので夏バテ防止にもなりそう。この和え物すっごく美味しいのです♪

今年も半年が過ぎました。梅雨が終われば夏本番。みなさん、元気に過ごしましょうね。