2014年05月03日
カツオのムニエル
弟がお客さんから大量のカツオを頂いて、毎日刺身で美味しく食べていたのですが、
さすがに飽きてきたので、ムニエルにしてみました(^_^) カツオにしっかり塩と黒胡椒を
振り小麦粉をまぶします。オリーブオイルでニンニクを炒め、両面を軽く焼きます。
そこにバターを加え、バターがムース状になったらスプンでカツオの上にまんべんなくかけます。
バターがキツネ色になったら火を止め、バルサミコ酢、パセリなどを加え出来上がり♪
お味のほうは甘みがあってとても美味しかったです。沢山頂いた筍も友達に教わって、穂先の
やわらか～いところをわさび醤油でいただきました。初めてそうやって食べたけれどすっごく
美味しいんですね！思いつかなかった～(^_^)
